Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials
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Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials

Maria del Pilar Buera
CRC Press
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ISBN-13:
9781420001181
Veröffentl:
2006
Einband:
PDF
Seiten:
792
Autor:
Maria del Pilar Buera
Serie:
Food Preservation Technology
eBook Typ:
PDF
eBook Format:
PDF
Kopierschutz:
Adobe DRM [Hard-DRM]
Sprache:
Englisch
Systemvoraussetzungen
Beschreibung:

Unique and informative, Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials is based on lectures and papers given by leading international researchers at the 9th International Symposium of the Properties of Water in Foods (ISOPOW 9) that took place in September 2004. Each chapter presents an authoritative account of
Unique and informative, Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials is based on lectures and papers given by leading international researchers at the 9th International Symposium of the Properties of Water in Foods (ISOPOW 9) that took place in September 2004. Each chapter presents an authoritative account of

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