Extracting Bioactive Compounds for Food Products
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Extracting Bioactive Compounds for Food Products

Theory and Applications
M. Angela A. Meireles
CRC Press
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ISBN-13:
9781420062397
Veröffentl:
2008
Einband:
PDF
Seiten:
464
Autor:
M. Angela A. Meireles
Serie:
Contemporary Food Engineering
eBook Typ:
PDF
eBook Format:
PDF
Kopierschutz:
Adobe DRM [Hard-DRM]
Sprache:
Deutsch
Systemvoraussetzungen
Beschreibung:

The demand for functional foods and neutraceuticals is on the rise, leaving product development companies racing to improve bioactive compound extraction methods - a key component of functional foods and neutraceuticals development. From established processes such as steam distillation to emerging techniques like supercritical fluid technology, Ext
The demand for functional foods and neutraceuticals is on the rise, leaving product development companies racing to improve bioactive compound extraction methods - a key component of functional foods and neutraceuticals development. From established processes such as steam distillation to emerging techniques like supercritical fluid technology, Ext

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