Membrane Systems in the Food Production
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Membrane Systems in the Food Production

Volume 2: Wellness Ingredients and Juice Processing
Alfredo Cassano
De Gruyter
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ISBN-13:
9783110712773
Veröffentl:
2021
Seiten:
262
Autor:
Alfredo Cassano
Serie:
De Gruyter STEM
eBook Typ:
EPUB
eBook Format:
Reflowable
Kopierschutz:
Adobe DRM [Hard-DRM]
Sprache:
Englisch
Systemvoraussetzungen
Beschreibung:

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact.

Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing.

Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.

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