Lara Opfermann aus Braunschweig studierte Ernährungswissenschaften an den Universitäten in Bonn und Halle Saale mit dem Schwerpunkt Ernährungsmedizin. Ihre Begeisterung gilt der Prävention und Gesundheitsförderung sowie der Ernährung als Medizin. Derzeit studiert sie Psychologie.Sven David Müller aus Braunschweig ist studierter sowie promovierter Naturwissenschaftler und Autor zahlreicher Ernährungsratgeber. Er wurde für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung und Diabetes mellitus, mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet. Die Albert Schweitzer Gesellschaft zeichnete ihn mit dem Ehrenkreuz erster Klasse für Kunst und Wissenschaft aus.

Seit Jahren ist bekannt, dass die Lebensumstände und Verhaltensweisen westlicher Länder zunehmend zu einer ungesunden Bevölkerung führen. Gerade in Deutschland scheinen die Hilfen der Krankenkassen, die Hinweise der Ernährungsinstitute und die Erkenntnisse der Wissenschaft aber nur wenig Gehör zu finden. Stattdessen tauchen immer wieder neue Crash-Diäten auf, die nur noch mehr Probleme schaffen.In diesem Buch geht es deswegen nicht um eine neue, innovative Diät. Stattdessen graben wir tiefer, nehmen funktionelle Lebensmittel in den Fokus, die bei Abnehmversuchen und einer gesunden Lebensweise helfen können, und stellen uns dabei den folgenden essenziellen Fragen: Was passiert im Körper, wenn man abnimmt? Welche Stoffe, Lebensmittel oder gar Gene beeinflussen den Stoffwechsel, negativ wie positiv? Wie können wir unsere Ernährung so formen, dass wir unseren Körper optimal unterstützen?PhDr. Sven-David Müller und Ernährungswissenschaftlerin Lara Opfermann arbeiten sich anhand neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse durch den Diäten-Dschungel für ein besseres, gesünderes und leichteres Leben.