Der beste Zeitpunkt um anzufangen... Wie wichtig die nchsten Jahre fr das zuknftige Leben auf diesem Planeten ist, knnen wir tglich in den Medien verfolgen. Viele Verbraucher:innen fragen sich, welchen Beitrag sie persnlich im Alltag leisten knnen. Der Ratgeber "e;So gut schmeckt Klimaschutz"e; zeigt, wie der persnliche Speiseplan mit dem Klima zusammenhngt und gibt Tipps, wie sich der kologische Fuabdruck verkleinern lsst. Damit wird das Essen nicht nur klima- und umweltfreundlicher, sondern auch bunt und gesund. Und das Beste: Klimaschutz schmeckt!...war gestern, der zweitbeste ist jetzt!So gut schmeckt Klimaschutz - mit diesem Ratgeber! Groer Praxisteil: mit mehr als 80 Rezepten -saisonal und regional, ohne exotische Zutaten. Dazu erprobt und bewhrt: alle Rezepte gelingsicher und alltagstauglich

Der beste Zeitpunkt um anzufangen...Wie wichtig die nächsten Jahre für das zukünftige Leben auf diesem Planeten ist, können wir täglich in den Medien verfolgen. Viele Verbraucher:innen fragen sich, welchen Beitrag sie persönlich im Alltag leisten können.Der Ratgeber "So gut schmeckt Klimaschutz" zeigt, wie der persönliche Speiseplan mit dem Klima zusammenhängt und gibt Tipps, wie sich der ökologische Fußabdruck verkleinern lässt. Damit wird das Essen nicht nur klima- und umweltfreundlicher, sondern auch bunt und gesund. Und das Beste: Klimaschutz schmeckt!...war gestern, der zweitbeste ist jetzt!So gut schmeckt Klimaschutz - mit diesem Ratgeber! Großer Praxisteil: mit mehr als 80 Rezepten –saisonal und regional, ohne exotische Zutaten. Dazu erprobt und bewährt: alle Rezepte gelingsicher und alltagstauglich

8 Zu diesem Buch10 Die wichtigsten Fragen und Antworten15 Klimaschonend essen – was bedeutetdas eigentlich?15 Wie unsere Ernährung das Klima beeinflusst18 Gesunder Planet – gesunde Menschen25 Pflanzenbetont essen31 Gemüse und Obst31 Regional und saisonal35 Klimabilanz von exotischen Früchten37 Hülsenfrüchte40 Nüsse, Kerne und Samen43 Tierische Lebensmittel43 Milch und Milchprodukte45 Fleisch52 Eier54 Pflanzliche Alternativen für für Fleisch und Milch59 Getreide, Getränke und Schokolade59 Getreide63 Getränke65 Schokolade67 Lebensmittelverschwendung vermeiden69 Was werfen wir weg und warum?71 Einkauf planen71 Lebensmittel richtig lagern74 Lebensmittel länger haltbar machen75 Reste verwerten77 Energiesparen in der Küche77 Energiesparen beim Kochen78 Energiesparen beim Backen79 Energiesparen bei Kühlschrank und Gefriertruhe80 Rezepte81 Gut zu wissen84 Frühling104 Sommer126 Herbst144 Winter164 Für jede Jahreszeit186 Anhang187 Adressen der Verbraucherzentrale188 Rezeptverzeichnis190 Stichwortverzeichnis192 Impressum