Carola Ruff, geboren 1947 in Garmisch-Partenkirchen ist Fachjournalistin, Sachbuchautorin und auch im Ruhestand aktiv. Aus der Leidenschaft fürs kochen, backen und reisen, ihrer Tierliebe und -kenntnis und der Verbundheeit mit regionalern Küchentraditionen sind rund ein Dutzend Büchlein entstanden. Sie verarbeitet auch persönlichen Erfahrungen mit Ayurveda, die sie auf ihren jährlichen Kur-Reisen nach Indien, Kambodscha oder Vietnam sammelte.

wissenswerte Details aus dem Leben und Wirken von Hildegard von Bingen;Vorstellung der Top Ten-Pflanzen der Hildgerad-Ernährung wie Dinkel, Fenchel, Lattich, Quitte und Marone;orginelle, gute Rezepte für Salate, Suppen, Hauptgerichte, Tees usw.;alle Rezepte von der Autorin erprobt

Hildegard von Bingen (1098-1179) gilt als berühmteste deutsche Visionärin des Mittelalters. Vor allem dem kulinarischen und heilkundlichen Wirken der "heiligen Powerfrau" ist dieses Bändchen gewidmet. Es erzählt auch von den wichtigsten Etappen ihres Lebenswegs, u.a. von ihrer Erziehung im Benediktiner-Kloster Disibodenberg, wo so sie später selbst Lehrmeisterin wurde und ihre prägendste Vision erlebte, die zur Schaffung ihrer bedeutendsten überlieferten Werke wie z.B. dem "Liber simplicis medicinae" (Buch von der einfachen Medizin) oder "Liber compositae medicinae - causae et curae (Buch von den Ursachen und der Behandlung von Krankheiten) führte. Hildegards besonderes Verdienst besteht in der Zusammenfassung des damaligen Wissens über Krankheiten und deren natürliche Heilmöglichkeiten, die den Höhepunkt der Klostermedizin bilden.Unser Band stellt die von Hildegard für eine gesunde Ernährung empfohlenen Getreide, Gemüse, Früchte und Wildkräuter in kurzen Beschreibungen und praktikablen Rezepten vor, dazu auch Kräuter und Gewürze von Andorn bis Zitwer, aus denen man auch heute noch belebende, aromatische Tees mischen kann.