Brigitte Speck ist Gesundheitsberaterin und Kochbuchautorin, sie hält Vorträge und Kochkurse. Einer ihrer Schwerpunkte ist die Begleitung bei der Ernährungsumstellung hyperaktiver Kinder. Auf diesem Gebiet ist sie Expertin und in leitender Funktion beim "Arbeitskreis Ernährung und Verhalten" (AEV) in der Schweiz tätig.

Ausgabe für Deutschland und Österreich, kein Verkauf in die Schweiz.Die Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel "Zappelphilipp", ISBN 978-3-03780-159-8 erhältlich.

Zusammenhang Ernährung und Hirnfunktionvon Dr.med. Eveline Breidenstein-StollMerkmale von Hyper- u. HypoaktivitätDiäten zur VerhaltensverbesserungUnverträglichkeit von NahrungsmittelnDie Rolle der ErnährungZucker, Kohlehydrate und GLYXVorgehen bei der ErnährungsumstellungNahrungsmittel-Liste (Ersatzprodukte) und 2-Wochen-Menüplan:FrühstückZwischenmahlzeitenSuppenSalateFleisch und FischVegetarischesGebäckDesserts

Hilfe für hyperaktive Kinder.Dass Hyperaktivität mit entsprechender Ernährung positiv beeinflusst werden kann, ist längst bekannt. Oft ist die erste und wichtigste Maßnahme, häufige Allergene wie Zucker, künstliche Süßstoffe, Produkte aus Kuhmilch, Eier, Weizen, Hafer, Kakao, teilweise Nüsse, gewisse Gemüsesorten und z.B. Schweinefleisch durch besser geeignete Lebensmittel zu ersetzen.Der praktische Ratgeber für betroffene Kinder und ihre Eltern bietet einen umfassenden Überblick über die Zusammenhänge von "falscher" bzw. "richtiger" Ernährung und Hyperaktivität. Darüber hinaus enthält er einen praktischen 2-Wochen-Menüplan, getestet in Schulen und Familien, zur einfachen Umsetzung der gewonnenen Erkenntnisse. Mit seiner Hilfe können Kinder leicht für eine Ernährungsumstellung sensibilisiert werden. Denn sie können damit die unmittelbare, positive Erfahrung machen, dass sie mit der neuen Ernährung aktiv ihr eigenes Wohlbefinden beeinflussen können.