5. Auflage 2016 mit neuem Beitrag Baobab-Öl. Pflanzenöle sind nicht nur gesund, sondern sogar lebensnotwendig. Sie verfeinern die Küche und pflegen die Haut – von innen und von außen. Außerdem sind sie hilfreich bei vielen Beschwerden. Ausführliche Informationen und neueste wissenschaftliche Erkenntnisse zu Ernährung, Gesundheits- und Körperpflege mit Pflanzenölen machen das Buch zu einem wertvollen Begleiter für alle, die mehr für ihre Gesundheit tun und den Genuss dabei nicht zu kurz kommen lassen wollen.

I Wissenswertes rund um Pflanzenöle. 10Faszination Pflanzenöl. 13Pflanzliche Fette und Öle und ihre Rolle in unserer Ernährung. 15Ölgewinnung und Qualität. 31Was steckt in unserer Nahrung?. 36Was ist 'Bio'?. 38In aller Munde: Die Omega-Fettsäuren. 44II Portraits der Öle und ihrer Pflanzen. 5040 starke Helfer. 53Algenöl – die Alternative zu Fischöl. 53Aprikosenkernöl – 'bringt die Haut zum Leuchten'. 55Arganöl – das flu¨ssige Gold der Berber. 56Avocadoöl – seit 10 000 Jahren bewährt. 57Babassuöl – pflegt die Haut wie Kokosfett. 59Borretschsamenöl – reich an Gamma-Linolensäure. 59Calophyllumöl – stark gegen Schmerzen. 61Distelöl – reich an Linolsäure. 62Erdnussöl – bereits die Inkas wussten es zu schätzen. 63Granatapfelsamenöl – eine kostbare Rarität. 64Hagebuttensamenöl – Kostbares aus Wildrosen. 67Hanföl – Gesundheit pur fu¨r Haut und Hirn. 68Haselnussöl – verwöhnt Haut und Sinne. 70Johannisbeersamenöl – sehr ungewöhnlich und wertvoll. 71Johanniskrautöl – eine ganz spezielle Wohltat. 72Jojobaöl – das flu¨ssige Gold der Indianer. 72Kakaobutter – sinnlicher Schokoladenduft fu¨r die Haut. 75Kokosöl – besonders hilfreich durch kleine Fettmoleku¨le. 75Ku¨rbiskernöl – das gru¨ne Gold fu¨r Feinschmecker. 77Leinöl – altbewährt, doch nicht immer heißgeliebt. 79Macadamianussöl – die Königin der Nu¨sse. 81Maiskeimöl – der Klassiker in der Ku¨che. 83Mandelöl – Klassiker in der Hautpflege. 83Mohnöl – sehr pflegend, aber auch sehr empfindlich. 85Nachtkerzenöl – Hilfe fu¨r Haut und Psyche. 85Olivenöl – ein göttliches Geschenk. 88Palmöl und Palmkernöl – zwei Fette aus einer Pflanze. 91Perillaöl – reich an Omega-3-Fettsäuren. 92Pfirsichkernöl – die Schwester des Mandelöls. 93Rapsöl – eine Delikatesse aus Deutschland. 94Sanddornöl – Hautpflege par excellence. 96Schwarzku¨mmelöl – ein aromatisches Heilöl. 99Sesamöl – seit Jahrtausenden begehrt. 100Sheabutter – pflegt und heilt. 103Sojaöl – viel Lecithin fu¨r Haut und Hirn. 104Sonnenblumenöl – gespeicherte Sonnenenergie. 106Traubenkernöl – Anti-Aging-Öl erster Gu¨te. 107Walnussöl – fu¨r Gourmets. 109Weizenkeimöl – der Vitamin-E-Spender. 110Zedernöl – Perlen der Taiga. 111Pflanzenöle plus Heilpflanzen: Mazerate. 113Johanniskrautöl – eine ganz spezielle Wohltat. 118III Genießen, pflegen und heilen mit Pflanzenölen. 124Hilfe bei gesundheitlichen Beschwerden. 128Beschwerden von A–Z mit Pflanzenölen lindernund behandeln. 131Leber und Darm – Drehscheibe fu¨r die Gesundheit. 148Beschwerden des Verdauungstraktes von A–Z. 152Die Haut – unsere wunderbare Hu¨lle. 155Hautpflege ist Gesundheitspflege!. 161Körperreinigung. 169Rundum ein Genuss: Haut- und Haarpflege mit Pflanzenölen. 171Beschwerden der Haut von A–Z. 184
Der Fitness-Drink. 192Weitere Anwendungen mit Pflanzenölen. 194Ölziehen fu¨r eine gesunde Mundschleimhaut. 194Massage und Streicheln – die Macht der Beru¨hrung. 195Bauchwickel – Leberwickel. 202Rezepte fu¨r die Ku¨che. 204IV Anhang. 206Glossar. 206Übersichtstabellen. 209Wer‘s noch genauer wissen will: Chemie fu¨r Interessierte. 214Botanische Namen der ätherischen Öle. 217Literaturangaben. 217Internetadressen. 218Bezugsquellen. 219Literatur zum Weiterlesen. 220Bildnachweis. 220Danksagung. 221Die Autorin. 222Register. 223