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BEEF! RAW
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ISBN-13:
9783960330103
Veröffentl:
2017
Erscheinungsdatum:
15.05.2017
Seiten:
220
Autor:
Ralf Frenzel
Gewicht:
1500 g
Format:
288x226x24 mm
Serie:
BEEF!-Kochbuchreihe
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Mehr als nur Carpaccio!Luftgetrocknetes, Fermentiertes, Geräuchertes, Gedörrtes - schalten Sie die Herdplatten aus, spülen Sie Omas Ein-machgläser durch, und räumen Sie Ihren Keller frei. Von Beef Jerky über Pancetta zu Kimchi und Fruchtleder, mit Fleisch und Pflanzen lassen sich Geschmackshöhepunkte (fast) für die Ewigkeit konservieren. Wie das alles geht und was dabei im Innersten passiert, erfahren Sie im sechsten BEEF!-Band. Ganz im Zeichen des ultimativen puren Geschmacks!Bisher in der Reihe erschienen:BEEF! STEAKSBEEF! GRILLENBEEF! CRAFT BIERBEEF! WURSTBEEF! NOSE TO TAIL