Desde los tiempos de Pasteur, la veterinaria llevó la voz cantante en el estudio de las enfermedades infecciosas incluyendo las zoonosis y las enfermedades de transmisión alimentaria, así como también la modulación empírica del a microbiota animal a través de la dieta y de la transferencia de microorganismos. Sin embargo, no es menos cierto que el reciente estudio científico de la microbiota y el microbioma ha sido particularmente intenso en el ámbito de la medicina humana. Afortunadamente, esta situación está cambiando, ya que, tal y como se refleja en los distintos capítulos de este libro, el conocimiento de la microbiota resulta esencial en cualquier ámbito de la veterinaria, desde los animales eminentemente productivos perteneciente a los sectores: porcino, avícola, rumiantes, cunicultura, acuicultura, apicultura, incluidos también los animales de compañía cada vez más presentes en los hogares. El libro tiene el aval de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP) una organización científica multidisciplinar sin ánimo de lucro, fundada en 2010, dedicada al fomento y difusión del conocimiento científico y la investigación, la aplicación clínica y la divulgación sobre microbiota de las regiones corporales,probióticos y prebióticos y su impacto en la salud.

SumarioPresentación del libroÍndice de autoresIntroducciónPrólogoCapítulo 1 Presentación: La microbiota y los probióticos en el ámbito veterinario1.1 El intestino, un órgano peculiar1.2 Una microbiota mutualista1.3. Microbiota en el ámbito veterinario1.4 El enfoque "Un mundo, una salud". Aplicación a las resistencias a antibióticosCapítulo 2 Microbiota y estrategias biológicas de control en acuicultura2.1 Resumen2.2 Introducción2.3 ¿Son necesarias las herramientas de control biológico en acuicultura?2.4 ¿Qué cepas se recomienda utilizar?2.5 Interacciones que se establecen con la microbiota2.6 ¿Cómo utilizamos las cepas seleccionadas o sus metabolitos?2.7 Ventajas y limitaciones de estas nuevas herramientas de control2.8 Ejemplos prácticos del uso de herramientas de control biológico en acuicultura2.9 Otras cuestiones2.10 ConclusionesCapítulo 3 Microbiota y probióticos en ganado porcino3.1 Introducción3.2 Evolución del concepto probiótico en ganadería3.3 Probióticos de uso en Europa3.4 Algunas experiencias de nuestro grupo con probióticos3.5 Futuro en el uso de los probióticos3.6 ConclusionesCapítulo 4 Microbiota y probióticos en veterinaria en el contexto de las resistencias antimicrobianas4.1 Las resistencias antimicrobianas: un desafío sanitario global4.2 Uso de medicamentos veterinarios y su repercusión en las resistencias antimicrobianas4.3 El reto de las resistencias antimicrobianas en España4.4 Relación entre el uso de antibióticos y aparición de resistencias4.5 Desarrollo de nuevos antibióticos4.6 Alternativas al uso de antibióticos4.7 Estudio de la microbiota y utilización de probióticos como estrategia de actuación contra las resistencias antimicrobianas4.8 Ganado porcino4.9 Ganado vacuno4.10 Aves4.11 Alternativas a los antibióticos. Situación legalCapítulo 5 Microbiota y probióticos en rumiantes5.1 Microbiota en rumiantes5.2. Probióticos en rumiantes