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  1. Food Physics
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    Food Physics

    Ludger O. Figura
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    This textbook provides a comprehensive foundation of food physics by addressing the physical prop...

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  2. Food Physics
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    Food Physics

    Ludger Figura
    Springer Berlin Heidelberg
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    Food Physics deals with the physical properties of food, food ingredients and their measurement. ...

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  3. Lebensmittelphysik

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  4. Lebensmittelphysik

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  5. Food Physics

    Food Physics

    Arthur A. Teixeira
    Springer Berlin Heidelberg
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