Über das Sorptionsverhalten von Lebensmitteln für Wasserdampf gibt es schon einige Literatur, des...
Aus den Besprechungen: 'Mit Hilfe einer großen Zahl vortrefflich ausgewählter Koautoren is...
Aus den Besprechungen: '... Insgesamt gesehen ist es dem Herausgeber gelungen, mit Hilfe e...
Aus den Besprechungen: 'Das schnelle Erscheinen der dritten Auflage zeigt, daßLebensmit...
Aus den Besprechungen: '...Es ist zu begrü?en, daß hiermit ein relativ knappes, gut lesbar...
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, ...
Aus den Besprechungen: 'Mit Hilfe einer großen Zahl vortrefflich ausgewählter Koautoren is...
Ganz praxisgerecht vereinigt dieses bewährte Fachbuch die Sichtweisen des Lebensmitteltechnologen...