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  1. Handbook of Poultry Science and Technology, Volume 2, Secondary Processing
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    Handbook of Poultry Science and Technology, Volume 2, Secondary Processing

    Isabel Guerrero-Legarreta
    John Wiley & Sons
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  2. Handbook of Poultry Science and Technology, Volume 1, Primary Processing
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    Isabel Guerrero-Legarreta
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  3. Utilización de Pescados y Mariscos: Tecnologías e Innovación

    Utilización de Pescados y Mariscos: Tecnologías e Innovación

    Isabel Guerrero Legarreta
    Editorial Académica Española
    Taschenbuch
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    Los organismos acuáticos, marinos y dulceacuícolas, constituyen el sustento vital del 12% de la p...

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  4. Utilización de Pescados y Mariscos: Tecnologías e Innovación

    Utilización de Pescados y Mariscos: Tecnologías e Innovación

    Isabel Guerrero Legarreta
    Editorial Académica Española
    Taschenbuch
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    Las características específicas bióticas y abióticas de los hábitats marino y dulceacuícola produ...

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  5. CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA CÁRNICA. II.

    CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA CÁRNICA. II.

    Isabel Guerrero Legarreta (coordinadora)
    Editorial Académica Española
    Taschenbuch
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    En una acepción amplia, la calidad de un alimento es el conjunto de características que lo hacen ...

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